酸辣鸡杂是用鸡杂制作的一道家常菜，是一种流行于四川、湖南一带的家常菜，下面大家来看一下酸辣鸡杂怎么做。
方法/步骤
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1把鸡杂切成小块。
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2把腌豆角切成小块，大概1cm长的小段。
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3泡姜切成姜丝，泡椒也切成小段。
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4拍两个大蒜，小葱切成小段。
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5锅里加入油，油温烧热以后加入切好的泡姜等。
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6搅拌数分钟后加入切好的鸡杂。
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7翻炒一会儿，加入大概一勺生抽、一勺料酒、一勺盐。
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8加入一点花椒面，再加入一勺老抽。
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9把鸡杂焖熟以后加入味精、葱花翻炒一下就可以出锅了。
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10酸辣鸡杂就做好了。
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11总结如下。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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