毛豆鸡杂是大众最爱的一道美味，毛豆中还含有丰富的β－胡萝卜素和丰富的卵磷脂，它是健脑增强记忆力和提高智力的源泉。鸡肝性味甘苦、微温、咸、无毒，归肝、入肾经；可补肝益肾、安胎、止血补血；是一道健康美味。   工具/原料 <p>鸡杂、毛豆、大蒜、青椒</p> 步骤/方法 1 准备好需要的材料后，第一步就是腌制鸡杂，鸡杂处理干净切片，加盐，料酒 ，鸡精，淀粉抓匀腌制半小时。 2 热锅冷油，先把毛豆煸变色，盛出。 3 油入锅后，爆香姜末，把鸡杂倒进翻炒变色。 4 加入煸好的青椒，毛豆，一点水，鸡精，…

用冬瓜搭配鸡杂滚汤，做出来的成品味道非常鲜美好吃，下面把做法分享给大家参考。 食材 鸡杂 1副 冬瓜 300克 姜蓉 适量 生抽 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 首先把鸡杂清理干净，切好，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。 2 冬瓜去皮去心，然后切成丝。 3 热锅下油，放冬瓜丝进去，加适量的盐，大火翻炒至软。 4 然后下2碗水进去。 5 大火煮沸，转中火滚2分钟左右。 6 放腌制好的鸡杂进去，搅拌均匀，转大火滚3分钟左右就可以出锅了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医…

炒鸡杂的家常做法有很多，今天给大家推荐一道麻辣下饭的泡椒鸡杂来看看吧。 食材 鸡杂 150克 泡椒 40克 野山椒 10克 泡仔姜 10克 芹菜 80克 大葱 20克 木耳 10克 方法/步骤 1 鸡胗：十字花刀切成三刀一段，切在鸡胗五分之四的地方；鸡肝：切成片状；鸡心：采用滚刀切片，片完后从中间切断； 鸡肠：切成十厘米的段状； 2 二荆条：野山椒：泡子姜的比例是4:1:1。二荆条分成两部分，一部分切成马耳朵状，另一部分宰成细末。 野山椒：切成马耳朵状； 泡子姜：切碎备用； 芹菜：切成段状；大葱：切成马耳朵状； 蒜…

鸡杂香菇炒毛豆的做法 食材 鸡杂 一只鸡的量 香菇 中等大小6朵 去壳毛豆 180克 胡萝卜 一丢丢（为了成品 青椒 1个（微辣） 葱姜 适量 油 10克 生抽 10克 盐 2-3克（根据自 料酒 20克 方法/步骤 1 毛豆去壳清洗干净。 2 香菇青椒清洗干净切成丝状。胡萝卜洗净切成丝状（没拍图）。 3 主锅倒入5克和适量葱姜，3分钟爆香（3分钟/V键/速度1）。 4 倒入切好的鸡杂、5克生抽和20克料酒，3分钟/V键/反转小勺翻炒。时间到盛入碗中备用。 5 主锅倒入5克油，2分钟/V键/速度1爆香，倒入香菇、青…

酸辣鸡杂是用鸡杂制作的一道家常菜，是一种流行于四川、湖南一带的家常菜，下面大家来看一下酸辣鸡杂怎么做。 食材 鸡杂 适量 腌豆角 适量 姜 适量 泡椒 适量 大蒜 适量 葱 适量 生抽 一勺 料酒 一勺 盐 一勺 花椒面 适量 老抽 一勺 味精 适量 方法/步骤 1 把鸡杂切成小块。 2 把腌豆角切成小块，大概1cm长的小段。 3 泡姜切成姜丝，泡椒也切成小段。 4 拍两个大蒜，小葱切成小段。 5 锅里加入油，油温烧热以后加入切好的泡姜等。 6 搅拌数分钟后加入切好的鸡杂。 7 翻炒一会儿，加入大概一勺生抽、一勺料…

    每次买鸡的时候，我都会让把鸡杂给我留着，回来处理干净炒菜吃特别的香，这次和芹菜一起炒制，吃起来非常的清爽开胃。芹菜的叶子可以留着打汤或煮面时用，因为芹菜叶子比茎的营养要高出很多。 食材 芹菜 200克 鸡杂 1份 油 适量 盐 适量 生抽 适量 生姜 适量 方法/步骤 1 芹菜去叶留杆，去掉老筋，清洗后切段。 2 切好姜丝和鸡杂。 3 把鸡肥肉榨出油后去渣。 4 加入姜丝爆香。 5 加入鸡杂爆炒。 6 鸡杂快熟时加入芹菜快炒。 7 调入适量生抽，加入盐炒至芹菜断生即可。 END 注意事项 喜欢芹菜软一点的可…

鸡杂炒荷兰豆 食材 鸡杂 400g 荷兰豆 150g 食用油 少许 葱花 少许 生抽 少许 料酒 少许 味精 少许 方法/步骤 1 鸡杂洗净后切成薄片，放入沸水中焯1分钟，捞出沥水。 2 荷兰豆择好后洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出沥水。 3 锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鸡杂煸炒2分钟后放入荷兰豆翻炒2分钟。 4 锅内倒入生抽、味精调味，翻炒后出锅。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝…

鸡杂包括鸡心、鸡肝、鸡胗等鸡的内物，营养丰富，有补血、健脾胃、健脑、润肤养颜等功效。这道炒鸡杂的特色：鲜美醇香，咸、嫩、脆爽口。 食材 鸡心、鸡肝、鸡胗 3套 蒜苗 100克 郫县豆瓣酱 30克 酱油 20毫升 泡红椒、泡姜、蒜 适量 花椒粉、胡椒粉 少许 方法/步骤 1 蒜苗去根须、黄叶，洗净，蒜苗杆斜45度切成2厘米等长的段，蒜苗叶切成2厘米等长的段。 2 泡红椒、泡姜切丝，蒜切片。 3 鸡心、鸡肝、鸡胗清洗干净，分别切成片。 4 加入郫县豆瓣酱一大勺、酱油、花椒粉、胡椒粉用筷子拌匀，腌制10分钟。再加入淀粉拌…

酸辣鸡杂是流行于四川和湖南一带的家常菜，食材主要有鸡肾，鸡心，鸡肠，鸡肝，辣椒等。是一道非常开胃非常下饭的家常菜，尤其在夏天，用这个菜来下啤酒真的很过瘾，只是我一般不喜欢放鸡肠，现在来看看我的做法吧。 食材 鸡肾 200克 鸡心 50克 鸡肝 50克 青椒 150克 小米辣 五个 生姜 一块 白醋 5克 料酒 适量 八角 一粒 方法/步骤 1 先把鸡杂放生粉，盐和料酒抓均匀，然后再清洗干净，切成二半，再打花，控水备用。 2 再烧半锅水，水滚后再把处理好的鸡杂放下去焯下水，速度要快，水再次滚就捞出来再次控水备用。 3…

哺乳期吃鸡杂好不好 工具/原料 宝宝 妈妈 方法/步骤 1 哺乳妈妈可以吃鸡杂，但不要一次吃太多哦。 2 鸡杂包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，鸡杂含有蛋白质、多种矿物质与维生素 3 有健胃、消食的功效，可以增进妈妈的食欲，提高奶水质量。 4 妈妈注意啦，鸡杂胆固醇和脂肪含量较高，不要吃太多哦。 5 还有哦，鸡杂在食用前一定要反复清洗，并且烹饪熟透哦。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。…