莲藕糯米丸子是一道非常美味的菜，不仅操作简单而且营养丰富。话不多说，赶紧一起来看如何制作这道美菜。
食材
-
藕 1节
-
糯米 1碗
-
猪肉馅 300克
-
盐 适量
-
鸡精 1勺
-
料酒 适量
-
料酒 适量
-
白胡椒粉 1勺
-
生抽 适量
-
老抽 适量
-
葱 1根
-
姜 1片
-
淀粉 适量
方法/步骤
-
1
先将糯米淘一下，并泡开（至少提前一个晚上泡）
-
2
准备好食材，先做肉馅，肉馅跟饺子的肉馅差不多，肉的种类依个人喜好而定
-
3
在肉馅中加入少许盐，十三香，鸡精，白胡椒粉，耗油，料酒，生抽，老抽，姜（切碎），香油，再将肉馅搅拌。
-
4
将藕切成丁，用搅拌机或刀将其剁碎，加入到肉馅中。（藕可以用马蹄替代，马蹄的口感会更脆一些，藕的汁液比较香）
-
5
搅拌后倒些食用油，再搅拌
-
6
将葱切碎，加入到肉馅中，稍微搅拌即可。（注：葱最好最后加，如果葱末搅拌太细，会有烂葱味。）
-
7
加入土豆淀粉增加粘性，也可以面包糠或者馒头渣，亲测用馒头或面比较香
-
8
淀粉最好多加一些，否则成品会很软，用筷子夹不起来
-
9
用手将肉馅揉成团，一口大小的
-
10
将装着糯米的碗里的水倒掉，将肉馅球搁在碗里滚动即可
-
11
蒸20分钟即可
-
12
加上胡萝卜丝和香菜，大功告成
END
注意事项
-
若本篇对您有助，本人倍感高兴。
-
本文为原创内容。
-
部分图片来源于网络，若有侵权请联系删除。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论