怎样做干烧鲳鱼～ - 经验大全

工具/原料

鲳鱼
油
白糖
花雕酒
肥瘦猪肉碎
酱油醋 <br>
甜酱香油
熟猪油葱姜丝
干辣椒丝适量红绿青椒末 <br>

步骤/方法

1

鲳鱼刮洗干净，鱼身两面划几刀好入味，周身蘸匀酱油。

2
2

炒锅上火，一手拿着鱼，一手用油往鱼身上淋使其定型。
3

锅上火，加猪油烧热，用葱姜丝炝锅，加辣椒丝、肉丝、甜酱煸炒，放入高汤、酱油、白糖、花雕酒、醋烧开，再放入鲳鱼烧至熟透。汤汁打芡放入红绿辣椒丁　至快干时，淋上香油、加入味精，转动炒锅，把鱼盛入盘内，各种配料在鱼身上撒匀即可。

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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