金鲳鱼营养价值高，做法也多种多样，以下介绍一种家常焖煮方法，仅供参考。 食材 金鲳鱼 1条 姜 1小块 葱 3-5根 蕃茄 1个 油、盐、生抽、米酒 适量 方法/步骤 1 备好洗净的金鲳鱼，姜切丝，葱切段，蕃茄切丁 2 热油锅，放入姜丝、葱段，翻炒出味。 3 放鱼，中火两面翻煎各半分钟。 4 放入适量盐，翻炒均匀。 5 放入约一小勺米酒。 6 把鱼拨至一旁，放入蕃茄丁煮出微量蕃茄汁。 7 放入适量生抽，轻轻翻炒均匀至黄色。 8 加入300-500ML的开水，加盖小火焖煮约7-8分钟。 9 煮熟，出锅装盘。 END …

鲳鱼营养又美味，红烧鲳鱼更是一道家常菜，如何制作好吃的红烧鲳鱼？一起来了解一下吧。 食材 鲳鱼 一条 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 老抽 适量 耗油 适量 食盐 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 起锅烧油，加葱段、姜丝，炒香。 2 放入鲳鱼，倒入料酒、生抽、老抽、耗油、温水，大火煮沸。 3 加入食盐、白糖，中火煮十五分钟，大火收汁。 4 装盘后撒入葱花即可食用。 5 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真…

怎么制作鲳鱼米粉？如果你对这个美食也感兴趣的话，一起来学习吧。我相信你一定会喜欢的！！ 食材 ​金鲳鱼 1尾 鸡蛋 2颗 鲜香菇片 30公克 细米粉 1包 红葱头 20公克 蒜苗 50公克 芹菜末 10公克 ​高汤 1200㏄ 盐 1茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 方法/步骤 1 鲳鱼洗净切块；米粉泡水20分钟后沥干；红葱头切碎；蒜苗切片。   2 热锅，倒入4大匙油，鸡蛋打匀后慢慢倒入锅中，一面用锅铲快速炒匀，再以中火炒至鸡蛋金黄成蛋酥后取出备用。 3 热锅，倒入4大匙油，将鲳鱼块入锅，大火煎至表面焦香后捞起锅备用。…

小鲳鱼不适合蒸着吃，个头太小，刺多。适合炸着吃，很多边沿刺经过炸制就可以变得酥脆了，可以嚼动直接吃了。炸的过程也不复杂，炸出来的小鲳鱼更适合卷煎饼吃，或者卷在单饼里，很香奥。 食材 鲳鱼 500克 盐 20克 方法/步骤 1 第一，把小鲳鱼解冻。 我一次买鲳鱼会多买点，放在冰箱里，想吃的时候拿出几条，一般按人口，一人2条吃。 每次想吃鲳鱼都会提前解冻。 2 第二，收拾小鲳鱼。 去掉内脏，洗干净内里的黑皮，这样会腥气少。 鱼鳃去除，自己吃也可以去掉鱼头。 3 第三，腌制小鲳鱼。 直接撒点盐，腌制，注意鱼肚子里也撒上一…

鲳鱼鱼头比较小，不需要刻意去除，直接与鱼身一起烹饪即可。去除鱼鳃的办法很简单，将鱼头比较硬的地方掀起来，伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就可以。鲳鱼的鱼鳞是要刮掉的，在刮鱼鳞的时候我们只需要从鲳鱼的尾部向头部刮就可以。把鱼竖着放起来，与败的部分向上，然后剪刀插入尾巴部分的小口处，朝着鱼头的放心剪开，然后把鱼的内脏全部挖出来就可以了。 方法/步骤 1 鲳鱼鱼头比较小，不需要刻意去除，直接与鱼身一起烹饪即可。 2 去除鱼鳃的办法很简单，将鱼头比较硬的地方掀起来，伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就可以。 3 鲳鱼的鱼…

对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是做萝卜烧鲳鱼。下面，我和大家分享下自己的经验吧。 食材 鲳鱼 1条 白萝卜 1根 盐 3g 料酒 一勺 姜片 3片 葱姜蒜 适量 红辣椒 6g 方法/步骤 1 首先将买回的鲳鱼进行洗净，然后两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻。 2 接着白萝卜切薄片（尽量薄一点儿），将葱姜蒜切片，将红辣椒和香葱切粒。 3 然后在鲳鱼表面均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉。 4 用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄。然后另起炒锅，爆香葱…

酸甜酸甜的味道，鱼充分补充DHA，超级适合孩子的一道菜！ 食材 鲳鱼 200克 番茄酱 120克 姜片 5片 盐 1.5勺 料酒 3勺 黑胡椒 适量 玉米粒/杂菜 适量 淀粉 适量 白砂糖 3茶勺 醋 2勺 方法/步骤 1 姜片浸泡在水中！（可省略） 2 鲳鱼洗干净，放一勺盐，适量黑胡椒涂抹在鱼上，3勺料酒，适量前面浸泡的生姜水，腌制20-30分钟！ 3 冷水放入玉米粒烧开后沸腾一分钟，撩起！ 4 腌制后的鱼冲洗一下，沾上淀粉！ 5 热锅冷油，双面煎鲳鱼，装起！ 6 热锅冷油，中火，放入番茄酱120克，水30克，白…

用普通食材，做好吃美食；【清蒸金鲳鱼】简单做法，快来和我一起学习吧…… 食材 金鲳鱼 1条 葱 1棵 姜 2片 油盐 适量 蒸鱼豉油 适量 方法/步骤 1 金鲳鱼去内脏洗干净 2 两面各片几刀 3 倒少许料酒、盐抹匀腌制半小时，鱼身下和鱼肚中塞上姜丝，表面撒上姜丝葱花 4 放入烧开水的锅中蒸8分钟 5 不开盖再焖2分钟 6 取出将葱姜挑出丢弃，汤汁倒入一个碗中 7 将汤汁与蒸鱼豉鱼一起混合，鱼上重新摆上葱段，将汤汁浇在鱼身上 8 锅中烧热油冒烟后关火 9 将热油浇在鱼身上即可 END 注意事项 鲳鱼忌用动物油炸制，…

简单易做，极新鲜的鲳鱼，中午处理完晚上就开工。 食材 鲳鱼 2条 蒸鱼豉油 1勺 盐 半勺 白胡椒粉 半勺 葱 半根 蒜 3瓣 酱油 1勺 糖 1勺 植物油 适量 步骤/方法 1 把新鲜的鲳鱼处理好 2 双面改刀 3 葱蒜准备好 4 抹上盐和白胡椒等待10分钟 5 油热之后煎鱼，煎之前用纸巾除去水分 6 煎好后备用 7 葱蒜下锅 8 加入酱油，蒸鱼豉油，糖，水，焖10分左右 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历…

每次去饭店，连骨头都是酥的小鱼总是念念不忘？ 食材 小鲳鱼 1斤 豆豉 适量 豆瓣酱 适量 糖 适量 盐 适量 花椒辣椒麻椒 适量 料酒 适量 步骤/方法 1 小鲳鱼解冻减去尾巴和鱼鳍，内脏清洗干净。加入五香粉，生抽，料酒腌最少两个小时。 2 过油炸至焦 3 留底油放入姜片花椒辣椒麻椒，小火爆香，加入豆瓣酱和豆豉炒香。加热水煮沸。 4 放入炸好的鱼，加入料酒，糖，盐，生抽，小火炖后大火收汁。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验…

平鱼洗净控水，香菇泡软洗净去蒂对切两半，干红辣椒洗净去蒂及子切小片。 热锅放油烧至五六成热，将平鱼放入炸，捞出控油备用，锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅。 加入盐、酱油、白糖、醋、适量水大火烧开，下入炸过的鱼和香菇，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

今天教大家做干炸小鲳鱼，好吃又简单 食材 小鲳鱼 320克 料酒 1勺 白胡椒粉 适量 盐 2克 食用油 适量 玉米淀粉 适量 方法/步骤 1 小鲳鱼剪去头尾，去掉内脏、肚腹中的黑膜。清洗干净并控去水分。在鱼身上划些刀口，但不用划透。 2 10条鱼总共重320克，加入适量的白胡椒粉和生姜粉、2g盐、1勺料酒抓匀腌制15分钟。 3 腌好的鱼用厨房纸吸干表面水分。 4 在每条鱼身上薄薄的拍一层玉米淀粉。 5 炒锅倒入适量的油，约6成热时下入小鲳鱼，炸鱼时油温要保持，不要在锅里老翻动它，等锅中的气泡变少再翻面。 6 干炸…