鲳鱼可以清蒸可以红烧，小编独爱红烧，鱼肉香嫩可口，一起了解下做法吧 食材 鲳鱼 4条 葱姜蒜 适量 盐、油、料酒 适量 糖、酱油 适量 方法/步骤 1 准备好4条鲳鱼，处理干净之后备用，一定要新鲜哦 2 准备葱姜蒜备用 3 油热之后加入鲳鱼煎一下，里面都煎好之后沿着锅边加入料酒去腥 4 撒上葱姜蒜，然后加酱油上色，加少许糖和一碗水烧开 5 烧开之后温火熬10-15分钟，大火收汁即可加入少许鸡精出锅 6 完成，装盘撒上小葱 END 注意事项 加糖可以提香，就行糖醋排骨一样，甜甜的很好吃 经验内容仅供参考，如果您需解决…

白鲳鱼是一种肉质细腻的海鱼，喜欢的人不少。真正的白鲳鱼该有的特点不知亲们是否知道？白鲳鱼最基本的要点是：翅膀是白色的，当然也有黑色的、金色的，但那都不是真正的白鲳鱼，这一点是偶长期以来才得来的经验。不同的翅膀颜色决定了价格的差别。    食材明细 白鲳鱼280克 青葱丝 少许 红椒丝 少许 姜 几片 盐 少许 白酒 少许 味事达蒸鱼鼓油 少许  1. 白鲳鱼一条 2. 白鲳鱼的腹部有一层黑膜，一定要清洗干净。 3. 在鱼身上最厚的地方切十字刀。 4. 在鱼身上抺少许盐和白酒，腌半小时就可以。 5. 在鱼身上放上姜片…