酥脆大虾，味鲜肉嫩，我们这边海鲜比肉还便宜
食材
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明虾 20只
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姜 一块
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蒜 5瓣
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胡椒粉 5克
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料酒 1勺
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鸡精 3克
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蚝油 1勺
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生抽 半勺
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大豆油 适量
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百味佳炸粉 一盒
方法/步骤
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1
将鲜虾去壳，最后留一小段，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时（期间翻面）
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2
准备炸粉。这个牌子又香又脆。如果没有，用栗子粉或玉米淀粉代替
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3
把粉末放进碗里，放一点水，然后把它混合到视频中的面糊里
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4
在火锅下加热少量豆油（放下筷子，让筷子冒泡）
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5
中、低热翻油，舀些腌虾仁放入面糊中，蘸上面糊，捞起放入锅中煎。把油底壳放下不要动。炸20秒，翻过来炸20秒。虾不脆，是油炸的
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6
所有的虾都是油炸的。把火转过来，把虾全倒进去，煎1分钟。用漏勺一次又一次地炒。炸虾仁变得很脆。取出虾仁，用打孔蒸架排油。把它们放在盘子里放凉
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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