肠粉是广东非常有名的一道特色传统小吃， 肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开。在广东，肠粉是最为普遍的早餐，其呈现透明状，口感细腻爽滑，一般酱料是酱油及其他酱制成，以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
一、肠粉制作
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粘米粉230g，澄面（小麦淀粉）20g，粟米粉（玉米淀粉）45g，水700ml，盐,油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次加入
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2
搅拌均匀成浆
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3
蒸盘中刷上一层色拉油，倒入薄薄的一层粉浆，之后可以加入喜欢的馅料
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在锅内倒入适量的水，煮开，将盛有粉浆的铁盘放入锅内隔水蒸； 一次制作多碟肠粉可以将5.铁盘十字型层叠错开，旺火蒸约3—4分钟，取出蒸盘，用刮刀卷起装碟
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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