新玉米面烙饼很不错，菠菜里加入了辣椒、榨菜和鸡蛋，口感特别好。烙好的饼软糯香非常好吃。
食材
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玉米面(黄) 300克
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小麦粉 200克
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菠菜 300克
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榨菜 60克
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鸡蛋 1个
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白砂糖 2克
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小苏打 1克
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螺丝椒 1/4个
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姜 10克
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葱 1/2根
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胡椒粉 1克
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鸡粉 1克
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盐 2克
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调和油 15+15毫升
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安琪酵母 1克
步骤/方法
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1盛出玉米面。
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2烧开水烫面，用筷子搅拌，稍微软一点，晾凉。
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3晾凉后加入酵母和白糖，将小麦粉加入和匀揉光滑饧制。（如果硬的话可以加入冷水）
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4饧发好的面加入小苏打揉匀揉光滑。
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5菠菜摘去杂质洗净，大火焯水冲凉。
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6把菠菜挤干水份，切成小段。
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7榨菜切小粒，姜切成末。葱和辣椒切粒。
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8鸡蛋打入碗里，滴入3滴醋（去腥）打匀，起锅加入15毫升油，把鸡蛋炒熟。
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9将配菜放入菠菜里，加入胡椒粉、鸡粉、盐拌匀。
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10拿一块面搓长条，切成小剂子，擀开包入馅捏住口，用手压扁。
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11锅里加入少许油转匀，放入饼，烙制两面金黄色既好。
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12烙好的饼。
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13软糯的馅饼装盘。
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14好吃的馅饼。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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