生牛肉腌制方法

针对问题，我来介绍方法。

方法/步骤

1

准备牛肉，先把牛肉放冰箱冷藏20分钟，醒一下，去肉酸，过后用刀背剁牛肉，使肉质纤维变细。
2

随后把牛肉切片或剁碎即可，把老姜切片，葱切段，放入牛肉里拌匀，然后加入一小勺五香粉和白胡椒粉，撒几颗花椒，一茶匙生抽，放入部分调料，放两勺料酒，去腥，再放三勺酱油、耗油，主要是提鲜。
3

加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩，再放少量盐，一小点儿就行。
4

在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行，放两捏淀粉。
5

把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。
6

将调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时，这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂，吃起来很美味。

END