豆腐鲫鱼汤的做法 - 经验大全

鲫鱼豆腐汤，是一道香醇美味的健脾生津的清热汤。鲫鱼不仅鲜美肉质细嫩，而且营养全面，含有全面而优质的蛋白质，脂肪少，对肌肤的弹力纤维构成及大脑能起到很好的强化作用。豆腐能清热利尿，益气宽中，消胀散血，有抗氧化的功效，豆腐所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。常喝鲫鱼豆腐汤，可有降低胆固醇，增强抗病能力，具有益气健脾、消润消肿、清热解毒的功效

工具/原料

豆腐鲫鱼汤的原料：鲫鱼、豆腐；<br>
豆腐鲫鱼汤的配料：生姜、蒜白、料酒、辣椒、芹菜、蒜苗丁、盐、味精、醋；

步骤/方法

1

1、生姜、蒜白炸油，入鲫鱼，稍煎。鲫鱼的个子小，刺多，不要切段，免得煮碎了；
2

2、翻一面煎后，下料酒；倒一碗水，煮开后，入豆腐，盖上锅盖再煮开，汤要白哦！
3

3、起锅时，下辣椒、芹菜、蒜苗丁，盐和味精不能少啦。

　　
4

4、汤的颜色是乳白色的，一勺醋下去，味道就变了样，更香了。

END

注意事项

鲫鱼需要先煎制，双面微微焦酥即可，不可煎过了，否则汤就会发苦；

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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