平菇中含人体所需要的钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素。平菇对人体具有延年益寿功能，优于动植物食品。
方法/步骤
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1
平菇的根切掉，然后洗干净，把大的稍微撕成小块。
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2
葱叶和蒜叶洗干净后切碎。准备一盆清水。
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3
把平菇放在烧开的水里淖5分钟左右，捞出放清水盆内，再捞出挤干水分。
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4
热锅热油，放入辣椒粉。
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5
辣椒粉稍变色后立即放入平菇和肉沫。
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6
加入盐炒3到5分钟后放老抽老、葱叶和蒜叶即可装盘上桌
END
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