喜欢吃水煮肉的但又不喜欢吃辣的朋友很多吧，今天为教你们做一首清香版的水煮肉片
食材
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里脊肉 400g
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生菜 200g
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姜蒜 适量
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花椒 适量
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蒜苗 少许
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小米辣 少许
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鸡蛋 1个
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玉米淀粉 2g
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啤酒 20ml
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油 5g
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辣椒红油 5g
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芙蓉辣酱 5g
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盐 4g
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味素 2g
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高汤 500ml
方法/步骤
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1
蒜子切米，姜切菱形片，小米辣切圈，蒜苗切粒，连枝爆花椒洗净待用
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2
里脊肉切片，用蛋清、玉米淀粉、啤酒抓匀，腌制30分钟，生菜去跟去烂叶洗净待用
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3
坐锅起油，下姜蒜、小米辣、蒜苗粒、花椒爆香
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4
下辣椒红油、蒜蓉辣酱炒出红油
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5
下高汤，大火煮沸，下味素、盐调味
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6
下生菜叶，烫30秒捞起，铺在碗底
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7
下肉片，划散，煮3分钟
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8
将煮好的肉片铺在生菜上，撒蒜米、小米辣、蒜苗粒、花椒，锅内烧热油，淋在香料上激出香味即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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