把准备好的鸡脚去脚趾备用，配菜切好备用，接着把鸡脚焯水备用，锅中加入配菜把鸡脚放锅中煮，煮好后加入准备好的调料放入搅拌均匀即可。
方法/步骤
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1
鸡脚清理干净备用
准备新鲜的鸡爪在水中泡一个小时，然后用刀切掉鸡脚的脚趾，准备少许的姜片，小葱，花椒。
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2
烧水焯鸡脚
锅中冷水下锅放入鸡爪，放入一点点白酒，先将鸡爪焯下水，水开以后煮一分钟捞出。
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3
加入调料煮鸡脚
锅内重新放入水，放入准备好的小料，加入两小勺盐增加底味，放入焯水的鸡爪，大火烧开锅改小火在锅中煮十分钟左右。
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4
放入配菜搅拌均匀
煮好后捞出放入到冷水中泡凉，用刀把鸡爪切开放入碗中，把准备好的配料放入到碗中，撒上香菜和柠檬片用手搅拌均匀即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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