海鲜蒸蛋做法简单，营养配比完整搭配，老少皆宜。你也许从来没有做过，没关系，你只需要跟着我的步骤一步步的来，很容易成功，以后自己做的话也中以根据自己的口味放不同的配料哦！
方法/步骤
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1
碗壁上抹一薄层油（防止蛋羹粘在碗上，容易清洗）
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2
将鸡蛋打在碗中，用筷子或者打蛋器匀速搅匀，尽量不要打起泡沫
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3
加入等量温水和适量盐，继续搅拌
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4
将蛋液过筛
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5
蒸锅水烧开，将碗罩一层保鲜膜，中小火蒸
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6
蒸至4分钟时，轻轻开盖，放入虾仁和香菇碎；蒸至7～8分钟，可以用筷子轻轻推动碗，蛋液轻颤不晃动就已经熟了；加入生抽，香葱碎后即可食用.
END
注意事项
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蛋液要慢慢打出细碎的泡沫，不要有大泡沫，最好用打蛋器低速打散
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蛋液过筛
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要加入温水
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水与蛋液至少1:1的比例，加入水越多越嫩滑
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碗上蒙一层保鲜膜，以免水滴入蛋液
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蒸锅水烧开后再放入鸡蛋液
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锅盖留一个小缝
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中小火，不要大火，容易蒸老
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蒸的时间不要太长，7～8分钟，不超过10分钟
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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