糟卤也叫香糟卤，可以用来烹制菜肴，也可以腌渍煮熟的卤味，味道独特，下酒佳肴的必备。这道【糟卤烧鲈鱼】加了两次糟卤，第二次是在出锅前，这样更能增加菜肴的味道。
方法/步骤
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1
把鲈鱼收拾干净
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2
靠背部打斜刀
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3
热油，炒香葱姜蒜
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4
放入鲈鱼
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5
旺火，先后烹入醋、料酒
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6
加入香糟卤
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7
适量酱油，加适量水烧开
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8
加盐、白糖调味，烧制8分钟
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9
翻面再烧制5分钟，旺火收汁
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10
出锅前，再加适量香糟卤，即可关火
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11
出锅装盘，即可上桌品味
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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