今天教大家四川风干腊排腌制做法
方法/步骤
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1. 买回来的排骨不用清洗，放在阴凉处，1天，让血水流出
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2. 锅热上把把所有的干料放入炒热，炒红，倒入高度白酒备用
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3. 趁热把花椒盐摸在排骨上，摸均匀，不要抹太多盐，比平时多一倍就好，要不会太咸。
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4. 挂在阴凉处，5～7天，等肉不再滴水，表面开始有些干，进行下一步
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5. 肉拿下来，均匀的抹上一层甜面酱，在挂上凉制，凉制一个月，即可食。
END
总结
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1. 买回来的排骨不用清洗，放在阴凉处，1天，让血水流出
2. 锅热上把把所有的干料放入炒热，炒红，倒入高度白酒备用
3. 趁热把花椒盐摸在排骨上，摸均匀，不要抹太多盐，比平时多一倍就好，要不会太咸。
4. 挂在阴凉处，5～7天，等肉不再滴水，表面开始有些干，进行下一步
5. 肉拿下来，均匀的抹上一层甜面酱，在挂上凉制，凉制一个月，即可食。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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