很多人在过年的时候都喜欢吃腊肉，自制腊肉是一项过年必备的技巧，下面让我们来一起学习一下自制腊肉的做法吧。
方法/步骤
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1在锅中放入桂皮、花椒、姜片、小米椒、八角、生抽、黄酒、糖，搅拌均匀。
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2开小火煮开，加小半碗盐，备用。
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3将五花肉码整齐，放入容器中。
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4在备好的料汁中加入白酒。
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5均匀倒入容器中腌制腊肉。
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6每天都翻一翻，腌制4-5天。
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7用绳子在肉的一头拴起来，挂到通风的地方风干。
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8大概7天左右就完成了。
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9在吃之前用水煮一下，切片后即可跟其他食材一起做菜，这样自制腊肉就完成了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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