今天带来的是香蕉蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
准备材料
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香蕉加2勺柠檬汁，压成泥.
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3
加入色拉油，牛奶，糖40克
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4
加入蛋黄4个，蛋白另外放入无油无水盆中。（蛋黄用4个，蛋白用7个。）
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5
蛋黄糊拌匀。
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6
筛入低粉拌匀。
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7
蛋白加一勺柠檬汁，打至粗泡。
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8
加糖70克，打至硬性发泡。蛋白尖角硬挺。
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9
模具提前抹黄油，我用的是乐葵铂金硅胶的。（硅胶其实和玻璃是同一种物质的二种形态，并不是塑料，或橡胶什么的，高温也不会产生有害物质，所以很安全。但一定要选用铂金硅胶，或三能牌的，都是值得信赖的）
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10
蛋白分三次加入蛋黄面糊，或分三次，前二次蛋白加入蛋黄糊，第三次将蛋黄面糊反倒入余下的蛋白中。这样更易拌匀。二种方法都行。160度烤60分钟。这个时间和温度自己掌握，我的烤箱可能温度偏低，60分钟都没熟，又加了很长时间，用签子插入取出签子上不粘蛋糕糊就好了。硅胶模没有铝模导热，所以难熟。我下火有一段时间都调到180度了。所以顶部上色后加盖锡纸。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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