花卷是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
这道菠菜花卷刀切馒头是自己做的一道创意菜，十分有颜值又好吃，这个菠菜花卷简单快手，类似做刀切馒头的方法，用压面机不需要揉出光洁面团，就能做出好看的馒头。
方法/步骤
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1
把两种面团揉成团即可。取一个面团，用手掌压扁，两面都撒上些干面粉防粘。另一个面团盖保鲜膜放置接触空气面团干燥。
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2
压面机最厚的一档，来回压5-6次，直到面片光洁，成边缘整齐的长方形。
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3
如图，刚压的几次如果没有呈长方形，就把多出来的部分折进来再压，连续整形后压几次，就基本可以压出长方形了。
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4
压到图中的长方形样子即可，不需要切掉多出来的小边边。
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5
另一个面团也一样操作，关键是两个面片的宽长度基本相同。
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6
把不平整的一面相对着叠起来。从面片多出来的一端开始，慢慢卷起来。再来回轻轻用手压着滚几下，让它们更好粘合，并且卷出来的面团从左到右粗细一致。
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7
平均切割成8份。不要用压切的方法，会把切口压扁，用一把锋利的刀，轻轻来回切开。
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8
切好后把面团分分开，以免粘在一起。切面朝上，两个面团放在一起。再用手把四个角捏捏尖。
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9
放蒸笼里发酵到1.5倍大，摸起来松松的但是会回弹就可以蒸了，水开后上锅中大火蒸10。关火焖3分钟再揭开盖子就可以了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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