咸蛋南瓜做酥脆的方法主要是南瓜加盐腌制、裹上淀粉、进入油锅炸脆、炒咸蛋黄。
食材
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南瓜 400克
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咸鸭蛋黄 3个
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淀粉 60克
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油 适量
方法/步骤
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1
南瓜加盐腌制
南瓜加点盐，腌制20分钟，把水倒干净晾干备用。
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2
裹上淀粉
在南瓜盆中加入适量淀粉，反复抓匀，使南瓜都均匀裹上淀粉。
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3
进入油锅炸脆
油锅多加一点油，7、8成热的时候放入南瓜，用中火炸，炸至外面脆脆的，捞出备用。
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4
炒咸蛋黄
留底油，放入捣碎的咸鸭蛋蛋黄，用小火炒至冒泡，把炸好的南瓜倒进去，均匀地裹上咸蛋黄，即可出锅。
END
注意事项
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希望以上办法能对您有所帮助
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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