“说起湖南的腊味，跟湖北的腊味最大的区别在于它有种独特的熏香味，而这样味道正是让我念念不忘，家乡的味道。虽然在武汉土生土长，但是每年冬天就开始期盼着那从湖南老家寄来的腊味，腊肉、腊鱼、腊肠等，只要想起就让人口水直流。。。
以前都只有在过年时腊肉，现在平常时间都能吃到了，前段时间朋友特地从湖南寄过来具有浓郁湘味气息的正宗湖南腊肉。它色泽色红亮，味道咸香，透着特有的烟熏味儿，吃起来肥而不腻，异常鲜美。香干蒸腊肉，是道非常经典湖南菜，不仅是家家必须的下饭菜，而且是湘菜餐馆必备的特色菜。
舌尖上的湖南年味之香干蒸腊肉，制作很简单，但蒸出来特别香，鲜美异常，赶紧来尝尝吧。
方法/步骤
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1
黄豆提前泡发，腊肉略煮20分钟。
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2
香干切成一厘米厚度的片状。
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3
将香干、黄豆及所有调料拌匀，放入盘中。
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4
表面码放切片的腊肉，放入蒸锅。
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5
设定蒸25分钟
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6
蒸好的菜撒葱花。
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7
完成
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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