步骤
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1
草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块。
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2
鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。
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3
腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次。
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4
再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块。
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5
炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块。
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6
加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右。
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7
待基本上没有汤汁时放入青红椒片。
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8
大火炒至断生即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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