灵感其实是衢州肉圆，我觉得蒸肉圆真好吃啊～不过我不喜欢原版那么重的粉感，然后材料上丰富了一下。
还淋上了自己喜欢的酱汁～
方法/步骤
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1
先把荔浦芋头去皮洗干净，切小块放在上汽的锅上蒸熟，蒸到筷子可以轻易戳透的地步即可，大概蒸30分钟，切得越小块越容易蒸熟。
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2
然后蒸芋头期间把肉糜和肉丁混合均匀，加入一瓶盖料酒，一瓶盖生抽，少许糖、胡椒粉腌渍一会儿。
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3
然后芋头蒸好之后，然后压成泥。
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4
取一个大盆，里面加入芋头泥、腌渍好的猪肉、切碎的香菇和虾米，200g红薯淀粉，200g水，6g盐，10g糖，3g胡椒粉混合均匀备用。
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5
混合好的面糊状态是图中这个状态，微微有流动性。
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6
然后取一个模具，涂抹上一层油，我用的是蛋糕蛋糕模具，做出来形状比较好看，
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7
然后把面糊填入模具。
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8
放入蒸箱（蒸锅），蒸三十分钟。方子量我用这个模具做了十八个。脱模的时候不要心急，等稍微冷却之后，扒拉一下边边就可以脱模，刚蒸好很热的时候容易粘连。
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9
蒸完，表面淋少许辣酱和生抽，撒上一些葱花就可以啦。吃不完的可以速冻冻起来，然后蒸着吃煎着吃都可以。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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