如何蒸出口感鲜嫩的馒头？以下就是具体操作步骤。
方法/步骤
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三百三十毫升不烫手的温水里放入五克酵母粉，搅拌融化，倒进六百克的普通面粉里搅成面絮，然后下手揉成一个光滑的面团儿，用保鲜膜或者食品袋给它盖起来。
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2
锅里烧一点温水，不烫手为宜，然后把面皮儿放进去，盖好盖子，这样给面团儿制造一个温暖的环境，大概四十分钟左右就已经醒发好了。体积明显变大，而且全是这样的大蜂窝，放一颗小苏打中和下酸度，要不然蒸出来馒头有酸味儿，放一点儿水给它融化。
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3
接下来揉面、排气，多揉一会儿，这样蒸出来的馒头细腻又光滑。然后搓成长条，切成你喜欢的大小，二次醒发十分钟。然后冷水上锅，水开计时蒸十分钟，关火再焖五分钟，防止遇冷回缩。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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