前几日结伴去挖回一点荠菜，荠菜好吃就是择菜太麻烦，洗洗焯水做了一次疙瘩汤，那味道真的很鲜，荠菜具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症，而且含钙量非常高，都说春天的荠菜赛金丹，此话一点不为过。
步骤/方法
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1新鲜的荠菜，荠菜好吃真难择，得一根一根的择掉老叶，荠菜的根不要去掉，清水浸泡后清洗干净
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2荠菜焯水后捞出切碎
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3炒锅放入适量的植物油烧热，放入荠菜碎炒出香味
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4加入适量的清水大火烧开
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5剩米饭中放入面粉，三碗疙瘩汤的分量，大约需要面粉60克左右，稍加一点水拌匀就成了面疙瘩
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6水开后全部拨入拨入锅中，用饭勺推匀，继续大火烧开
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7一个鸡蛋打散淋入锅中，烧开后用少许的盐调味即可出锅
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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