大家都知道干烧的鲳鱼色香味俱全，它可以说是鲳鱼吃法的代表作，今天就教你做，很方便的，学会了你也自己做一次！
方法/步骤
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1
鲳鱼两条，去除鱼内脏与鱼鳃，清洗干净，沥干水份，在鱼背两面划上几刀，撒上少量的盐，在鱼的背两面几肚里用手全部抹一遍，然后静置10分钟。
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2
用淀粉在鱼背两面全部抹一遍。
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3
放入适量的油，中小火将鱼两面煎至微黄即可。
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4
烹入适量的料酒，加入适量的水，然后放入姜末、再放入适量的白酱油（宴会酱油）和糖，盖上锅盖，大火煮沸后改用小火焖，让汤水中的味道慢慢渗透到鱼肉中。
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5
烧至汤汁浓稠时，洒上葱花，就可以出锅了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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