广西北海是一个盛产各种海鲜的城市。牡蛎是餐桌上的佳肴之一
食材
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牡蛎 200克
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鸡蛋 4个
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盐 5克
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纯净水 80克
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胡椒粉 2克
方法/步骤
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1
这种牡蛎是当地的一种野生牡蛎。它很小。通常你会看到牡蛎
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2
把脱壳的牡蛎洗净，沥乾。把鸡蛋放在小碗里拌匀
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3
把鸡蛋打碎，加5克盐
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4
将牡蛎放入油锅中翻炒5分钟，然后放入不锈钢盆中
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5
在炒牡蛎里加一点胡椒粉，拌匀以除去异味
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6
在鸡蛋混合物中加入半杯纯净水，过滤后加入牡蛎中
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7
加入蛋液，再次搅拌，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，放入锅中加水，大火烧开，转中火放入混合好的牡蛎，盖上锅盖蒸8分钟，熄火1分钟，将光滑的牡蛎蛋蒸出锅外，加一点芝麻油和葱，然后吃
END
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