如何做多宝鱼？

多宝鱼是多产于沿海地区的一种优质水产品，肉厚白嫩，胶原蛋白含量高。因此经常被用来清蒸。不失去原味和营养的前提下味道一流的赞。而且可以补肾健身，美容养颜哟。今天就说说如何做清蒸多宝鱼吧。

食材

1

清洗多宝鱼。买到一条新鲜的多宝鱼之后，第一步要做的是把多宝鱼清洗干净。用一个干净的刷子，把多宝鱼的两面表面，都认真的刷干净。这样才不会影响口感和味道。不清洗干净可能会蒸出来，表面是苦的。
2

把多宝鱼的内脏取出。从多宝鱼的腮边入手，用刀或者厨房专用剪刀剪开，然后把里面很少的内脏取出弃之。再把多宝鱼的表面清洗到没有血水为止。
3

用刀在多宝鱼的两面表面都划上几刀，不要求一定划多少条，均匀就行，目的是方便鱼肉入味和蒸熟。
4

在多宝鱼的两面撒上些盐和鸡精。生抽少量。食用油少量，可以用芝麻油（个人感觉很香，芝麻油跟生抽搭配来配食物是很棒的一个组合）。在撒上几片生姜。
5

把多宝鱼装盘，然后放置到蒸笼或蒸锅上。先把水烧到接近水开的程度，再放入多宝鱼。这样可以避免鱼蒸好之后，有很多水在碗里。
6

大火大概8-10分钟，然后可以打开锅盖，用筷子插入，看看鱼肉的熟度。加入葱花。盖上锅盖，再继续焖2分钟左右。然后开盖，取出盘子。倒出多余的汁（也可以不倒）。端上桌，可以开吃了。

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