核桃酥是著名汉族小吃，原名核桃糕，由于主要用核桃为原料，其营养价值非常高，其特点是质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香，下面一起来学习一下核桃酥的做法吧！
方法/步骤
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1将核桃仁放在烤盘中，上下火150℃，烤制10分钟。
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2在100g面粉中加入50g猪油，揉搓均匀。
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3加入5g可可粉，揉均匀。
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4将其团成油酥。
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5在140g面粉中加入50g猪油，5g可可粉。
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6分两次加入温水80ml，团成油皮。
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7将核桃用刀压碎。
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8加入20g细砂糖。
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9加入45g猪油。
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10抓搓均匀，揉搓成球。
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11用油皮包住油酥收口。
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12压扁静置5分钟，
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13将其擀成薄皮。
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14将其卷起来，卷成卷。
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15切成一段一段的剂子。
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16将部分压成饼，盖上保鲜膜。
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17放入核桃球，揉成团。
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18将其捏上花纹。
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19放入烤箱，上下火烤180℃，烤制20分钟。
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20核桃酥即制作完毕。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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