宴客时的菜，冷热、荤素搭配都是学问，周末推出的新菜——酱羊肉，深受一班吃货热捧。
方法/步骤
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1
羊肉选脚籽肉部分，洗净。
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2
将羊肉放入锅中，加入洗净、切小块的南姜，加入能淹没羊肉的清水，大火煮开，以去除膻味。
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3
取出煮好的羊肉，与洗净的竹蔗一起放入砂锅中。
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4
加入酱油、沙茶酱与辣椒酱。
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5
加入约能淹没羊肉的开水，大火煮开。
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6
转小火煮1个小时。
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7
加入盐调味，熄火，盖上盖子，让其焖至砂锅凉却。
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8
取出羊肉，晾干水分。
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9
将其切成薄片，直接吃也行，蘸酱料亦可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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