你们吃过红薯丸子吗？很香很甜还热乎乎，一不小心咬了一大口还会烫嘴的那种。
食材
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红薯 200克
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糯米粉 200克
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鸡蛋 20克
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白糖 20克
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马苏里拉芝士 10克
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盐 10克
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面包糠 50克
方法/步骤
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1
红薯洗净去皮，切成片状装盘备用。尽量切薄一点，红薯选择口感好，水分足没有径丝的比较好一些。
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2
切好的红薯放入蒸锅大火蒸10分钟左右蒸至熟透。红薯切薄一点很容易蒸熟，可以用筷子插进去，熟了的红薯非常容易穿透。
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3
再加入120克糯米粉。由于红薯的吸水性不同，糯米粉少量多次地添加，最后揉成一个面团。
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4
取出20克左右的面团按扁，包入适量的马苏里拉，然后收好口。
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5
包好馅的红薯丸子我们把它搓圆，然后放入蛋液里滚上一圈。
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6
裹好蛋液的红薯丸子最后裹上一层面包糠就好了。稍微搓两下，让面包糠在炸的时候不容易脱落。
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7
油温5成热时将红薯丸子放进去，炸至金黄浮起就可以了。浮起来一般就是熟了的，可以放心吃了。
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8
最后捞出来控油就可以装盘食用了
END
注意事项
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糯米粉和白砂糖的用量可以根据红薯的吸水性和个人口感不同适量增减。
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趁热吃，冷了就不太好吃了！
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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