不管钵钵鸡又或者是火锅，对于喜欢吃辣的我来说一周三顿不嫌多，家庭版的钵钵鸡口味不输给外面店里的哦，做法分享给大家，一起动手吧。
食材
-
骨头汤 1000克
-
蒜泥 30
-
熟芝麻 50克
-
小米辣 20克
-
二斤条 20克
-
丸子 2串
-
香菇 2个
-
花菜 2串
-
口蘑 2串
-
鱼豆腐 2串
-
金针菇 2串
-
盐 1勺
-
味精 1勺
-
鸡精 1勺
-
生抽 1勺
-
蚝油 1勺
方法/步骤
-
1
提前熬好红油：锅中倒油少许下辣椒花椒小火炒出香味后捞出，把炒好辣椒打成粉末装盆里撒上熟白芝麻，把菜籽油烧热加姜片， 葱，八角，桂皮，草果，香果，干草，小茴香，山奈榨干后捞出，油温五成热时慢慢边倒入辣椒面边搅拌，使辣椒面均匀受热后放置4小时即可用
-
2
盐，鸡精，味精，生抽，蚝油搅拌均匀
-
3
把拌好的料，切好的辣椒蒜泥，芝麻，红油倒入盘子加骨头汤备用
-
4
锅内剩余的骨头汤烧开放入自己喜欢的食材烫熟捞出放到准备好的汤中泡20分钟即可享受美味
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论