台湾卤肉饭的做法
方法/步骤
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1
准备大葱碎，洋葱碎（我没买到红葱头就用白葱头了），蒜末，冰糖
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2
带皮五花肉切丁，大小就像家里筷子头一样粗。
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3
开火，把切好的肉丁放锅里翻炒，一会儿你就发现猪油就被炒出来了，所以上一步不要放油。
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4
继续煸炒肉丁，直到有一点焦的感觉。
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5
加入洋葱碎煸炒均匀，把洋葱炒软炒香
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6
加入大葱碎煸炒均匀，炒香
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7
加入蒜末炒香
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8
加入冰糖（小块儿的冰糖更容易融化）翻炒几下
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9
锅边淋入生抽（大概家里吃饭的勺5-7勺的量）再加入一点点老抽（一定少加，也可以不加）
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10
加水烧开
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11
加少许白胡椒
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12
再加少许五香粉和少许盐（加完调理可以尝一下汤汁，根据个人口味加盐，不甜可以再加点冰糖）白胡椒和五香粉一定要少放。可以提前煮几个鸡蛋放入锅中，大火烧开后小火慢炖1小时左右即可
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13
我为了节省时间就倒入高压锅炖了，高压锅上气转小火压25分钟即可出锅（如果用高压锅炖，在第11步不要加太多水）
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14
完美…嘻嘻…开吃喽……
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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