制作【炖羊肉】最好选择羊肚子的那块肉，有的也叫羊腩，这块肉经过炖制之后，口感非常好，吃起来肉质软嫩，香而不腻，并且肉块齐整不碎，是一道老少皆宜的美味。
步骤/方法
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1把羊肉洗净切块
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2热油，放入葱姜炒香
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3放入羊肉煸炒
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4烹入料酒，旺火翻炒
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5加入老抽
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6反复翻炒至上色
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7加入清水烧开，撇净浮沫
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8小火炖制40分钟左右，至羊肉熟透
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9按照自己的口味加盐、少许白糖调味，再小火炖制10分钟即可关火
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10出锅装盘，即可上桌品味
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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