菠菜，中药名。为藜科菠菜属植物菠菜Spinacia oleracea L.的全草。原产伊朗，我国各地普遍栽培。具有解热毒，通血脉，利肠胃之功效。常用于头痛，目眩，目赤，夜盲症，消渴，便秘，痔疮。
菠菜的吃法很多，可以煮着，也可以做成各种点心等美食。下面就介绍下菠菜饺子的做法，菠菜饺子做出来后是绿色的，不仅颜色好看，味道也不错，可以增加食欲。
食材
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菠菜 100g
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面粉 500g
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鸡蛋 1个
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鱼肉馅 300g
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盐 适量
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花生油 适量
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糖 适量
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蒜苗 50g
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胡椒粉 适量
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十三香 适量
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香菇 5朵
方法/步骤
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1
先将馅料准备好，将香菇蒜苗用搅拌机搅碎后均匀拌入鱼泥中，加入适量的盐、油、糖、胡椒粉、十三香等佐料，腌制30分钟。
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2
将菠菜洗干净，用开水焯1分钟。然后捞起来控切碎。
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3
将面粉倒入盘中，加入适量的盐使饺子皮更劲道。把切碎的菠菜放入搅拌机中，加入少许水搅成泥，倒入面粉中，打入鸡蛋开始搅拌，最后揉成面团醒20分钟。
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4
将醒发的面团重新揉一次，然后开始擀成薄片，用饭碗盖出圆形作为饺子皮。
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5
饺子皮擀好之后开始做饺子，做出来的饺子颜色很绿很好看。
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6
吃的时候可以煮着吃，也可以煎着吃，看各人喜好。
END
注意事项
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菠菜不宜多吃，适量吃就好了。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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