今天入冬了，万物皆藏。进入冬天后，肠胃不好的朋友们一定要注意饮食，这种老毛病常跟着天气变化发作。咱们中医讲究用食疗来保养身体，今天我推荐一道养生菜，山药烧猪肚。山药性平，益气固精；猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，二者混烧是一道补益脾胃的药膳。
方法/步骤
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1
铁棍山药去皮洗净，切成如下图的细长滚刀块备用。
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2
从超市买来的熟猪肚半个，切成下图的肚丝备用。
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3
葱姜切片备用，准备大料一粒，花椒约十粒。
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4
取炒锅，开火。热锅凉油，下入大料花椒烹香，再下入葱姜片烹香，最后下入山药块，翻炒均匀。山药含有大量淀粉，容易糊锅。火不要太大，翻炒要快。
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5
炒好后，加水量如下图所示。水稍多一点，因为山药在烧的过程中吸水较大。先开大火，锅里的水开后转中小火。
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6
水开后，下入肚丝，一起烧15分钟。
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7
时间到了，尝尝山药已经软面就可以了。加入5克香醋，5克盐。如果买的肚丝盐味很大，就酌量加盐。
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8
烧好后，汤汁吸收了不少，颜色也由最初的清汤变成了牛奶一样的浓稠汤汁，尝一口很鲜很香。成品图如下，如果觉得这道药膳能帮到你，在这个冬天也做做看吧。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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