擘酥鸡粒角是一款非常香脆的早餐，家里老少都可品尝，味道不错。下面，小编就教大家如何在家制作吧。
方法/步骤
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1
取面粉300g放于案板上，中间扒一坑塘，加入白糖，鸡蛋液75g，清水搅拌至糖溶化，与面粉一起揉合成面团成水皮，放入平底盘的一边。
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2
剩余黄油与剩余面粉擦成酥面，放于平底盘的另一边，盖上湿布冷冻2小时。
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3
将酥面用通心槌擀薄皮，将水皮擀成与酥面一样大小的薄皮，放于酥面上方正，擀压成日字形，将两端向中间折入，折成4折，再放入冰箱冷冻，冷冻后再擀压成日字形，按此做法做第二、三次擀皮，折皮成擘酥皮，放入冰箱备用。
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4
将熟鸡粒馅分成26份，将擘酥皮擀薄，用印模刻出酥皮26块。
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5
每块酥皮包入鸡粒馅1份，捏成角形，排放在烤盘上，在酥角表面涂上蛋液。
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6
放入200℃的烤箱中20分钟，最后，装盘，我们的擘酥鸡粒角就完成了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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