做出好吃的藕，要将藕去皮切片，青红椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末调制酱汁，用热水烫藕后炒藕，大火浇酱汁收锅即可。
方法/步骤
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1
准备材料
将藕去皮切片，将切好的藕篇浸泡在清水中，水中加一勺白醋防止藕变色，青红椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末。
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2
调配酱汁
将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱，适量酱油，少许白糖，少许黑胡椒粉混合均匀，备用。
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3
热水烫藕
锅中开水，将藕片下入开水中加少许盐焯水，2-3分钟后即可捞起，焯水可以缩短藕丁炒制的时间。
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4
炒藕
锅中放适量油，下青红椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕片翻炒，
翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕片上即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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