月饼馅换一种皮口感也不错哟
食材
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面粉 （水油皮）80克
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细砂糖 （水油皮）5克
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水 （水油皮）30克
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猪油(炼) （水油皮）30克
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普通面粉 （油酥）100克
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猪油 （油酥）50克
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核桃仁 30克
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花生仁 100克
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大杏仁 30克
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黑芝麻 10克
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白芝麻 20克
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青红丝 20克
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葡萄干 20克
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蔓越莓干 15克
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熟糯米粉 55克
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细砂糖 75克
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水 30克
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花生油 30克
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全蛋液（刷表面） 适量
步骤/方法
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1水油皮面团和油酥面团分别和好
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2花生仁加一半的黑白芝麻用料理机打碎，大杏仁核桃仁切小块，把所有材料放入大碗中，加入清水和花生油，搅拌均匀，团成球
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3水油皮和油酥分别均分
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4取一块水油皮，包上一块油酥
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5收口，捏紧，按扁
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6擀成长椭圆形
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7自上而下卷起
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8按扁
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9再次擀成长椭圆形，自上而下卷起
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10依次卷好，静置松弛十五分钟
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11取一块面团，收口向中间按扁，擀成中间厚边缘薄的面片
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12放上一块馅料
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13捏紧，收口向下，按扁，擀成饼状
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14摆入烤盘，刷上一层全蛋液
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15放进预热好的烤箱中，中层，上下火，160度，20分钟至表面金黄即可
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16出锅！
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17香气扑鼻又酥得掉渣，哈哈~
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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