夏天，很怕吃油腻和热气食物，正宗的日本荞麦面清爽不油腻，非常爽口，跟小编一起来看看制作过程吧。
方法/步骤
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1准备荞麦粉和小麦粉，混合比例为8:2，这样做出来的面最好吃。
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2将混合好的面粉过筛，然后将过筛后的面粉加入水和面，要把面揉得特别实，揉成紧实的面团。
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3将和好的面团放在案板上压成圆饼状，再用擀面杖擀，擀面要轻，这样表皮才光滑。
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4然后像大厨那样把面缠在擀面杖上，分几次擀面，厚度需要看个人喜好。
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5主要是一定要让面皮是均匀的厚度，不要中间厚边缘薄或者边缘厚中间薄。
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6切面时，固定好压板后用刀往左边压一下，然后可以切面条了，要粗细均匀。
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7在日本吃荞麦面，更多的是做成冷面，自己亲手做的面格外好吃。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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