香艾又称艾叶、艾草，具有抗菌、抗过敏、清热解毒有平抑肝火、祛风湿、消炎等功效。香艾对降血压、降血脂和缓解心血管疾病都有很不错的作用。同时香艾维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，是一道营养丰富的食材，作为吃货又怎么可能放过这么好的食材呢。今天教给大家一道简单的香艾烹饪方法--香艾炒饭。
烹饪步骤
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1
将准本好的食材清洗干净，香艾叶放到开水中稍微焯一下，时间掌握在1分钟以内。可以使香艾的苦涩味去掉一些，但又不会流颂总失香艾所含的维生素。因此焯的时间不宜过久，否则会变黄。
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2
将焯过水的香艾叶细细切碎，切成大约1厘米左右的长度。青椒和红椒以及洋葱香肠分别切成小丁状，放在一旁备用。
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3
将切碎的香艾叶用少许食用油微炒一下，取出备用，蹲码撤然后将青椒和红椒以及洋葱香肠丁加入油锅炒至8分熟，取出备用。
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4
将准备好的米饭倒入锅中加少许食用油炒热，然后把炒熟的香艾叶、青椒、红椒、牢裕洋葱、香肠丁、豆芽菜一起倒进锅里一同翻炒均匀，最后撒适量盐就可以出锅了。
看，一道色泽鲜艳营养丰富的料理出锅了。有没有勾起你的食欲呢？
END
注意事项
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选择水分充足新鲜的香艾最嫩的部分，艾草的尖尖部分一般都是最嫩的。
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香艾叶放到开水里面焯的时候一定不能久了，否则不仅变黄还将流失营养成分。可以先在水中加入少许食盐，这样可以避免艾叶变黄和流失维生素。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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