说起田鸡，精灵给大家说一下，它不是青蛙，不是青蛙；做为热爱小动物的精灵来说，是不可能去吃国家保护动物的；田鸡，也有的地方叫牛蛙，因为它肉质细嫩胜似鸡肉，所以绝大多数地方都是叫田鸡；它含有丰富的蛋白质，钙，磷，锌，硒和少量脂肪，肉味鲜美，并且现在市面上所食用的田鸡基本上都是人工养殖的，隔三差五吃一回，对生长发良及缓解更年期骨质疏松有一定的帮助哦。
新鲜宰杀好的田鸡带回家，问了家人们，想要如何吃？结果大家都说，让我这主厨看着办；想着咱家都是重口味且无辣不欢的主，又不想大费周折的折腾，一道下饭又开胃的做法就这样子诞生了：泡椒田鸡；酸酸又辣辣的泡椒，辣椒煸香，煮开汤汁后下腌好的田鸡，中小火滚几分钟，装入砂锅中，边吃边加热，吃完了田鸡，还可以利用剩下的汤汁来烫一些青菜，菇类，借了田鸡的鲜味，让烫青菜也变的更加美味不少。做这一道菜端上桌，立马让人的胃口大开，我们一起来看看，具体的做法吧，喜欢的也可以在家里复制一下哟~
食材
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田鸡 750克
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泡椒 15克
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辣椒酱 10克
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大蒜 20克
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食用油 30毫升
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胡椒粉 2克
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原味鲜 1克
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香葱 3根
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精盐 2克
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芹菜 2根
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生抽 10毫升
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小米椒 5个
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料酒 20毫升
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生姜 5克
方法/步骤
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1
准备去头去皮，新鲜宰杀的田鸡
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各式配料准备
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3
田鸡，清洗干净后剁小块，加入料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌10分钟。
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4
所有的配菜，全部洗净改刀。
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5
炒锅中倒入食用油，下小米椒，泡椒，大蒜和姜丝。
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6
煸出香味后加入辣椒酱，炒出红油后加入适量清水。
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7
大火烧开汤汁后开始调味，先加生抽。
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8
加胡椒粉
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9
根据汤汁的咸淡加精盐
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10
下腌好的田鸡
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11
中小火煮约5分钟左右。
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12
下芹菜，香葱段。
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13
煮约1分钟后加入原味鲜提味。
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14
翻炒均匀，再煮2分钟左右，关火盛出即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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