今天包了馄饨和水饺，把饺子速冻起来，又是一顿早餐。
该文章来自豆果美食达人作者雨小淇
食材
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调肉馅 适量
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黄瓜 8根
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肉馅 500克
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鸡蛋 1个
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十三香 少许
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盐 4克
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生抽 10克
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白糖 1克
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花生油 30克
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葱姜末 适量
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馄饨汤 适量
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鸡蛋 1个
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紫菜 适量
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虾米 10克
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葱末 适量
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盐 2克
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生抽 6克
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醋 10克
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黑胡椒粉 适量
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鸡精 1克
步骤
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1黄瓜洗净擦丝，加2克盐腌制20分钟。
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2挤出水。
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3肉馅加入盐、生抽、花生油、十三香、白糖搅拌均匀。
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4加入葱姜末搅拌均匀。
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5加入黄瓜丝搅拌均匀。
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6先包馄饨，挑一小块肉馅放在混沌皮的上边中间位置。
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7卷起来，两边捏紧。
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8再把上边的两个尖叠在一起捏紧。
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9包饺子是把肉馅放在皮的最中间。
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10沿着边缘捏紧。
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11大拇指和食指夹住饺子边缘，捏紧的同时向中间使劲，这样包出来的饺子圆润些。
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12这样的配料一共包了40个馄饨，50个水饺，亲们可以参考下。
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13锅中加水烧开，放馄饨，用勺子轻轻沿锅底推动，盖锅盖。
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14水烧开之后加入半碗凉水，以此类推三次。
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15三次烧开时，馄饨应该都浮起来了，把馄饨盛到盘子里。
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16用不沾锅把鸡蛋摊到饼状，切丝。
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17找个深一点的容器，放鸡蛋丝、紫菜、虾米、葱末、生抽、醋、盐、鸡精。
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18刚才煮馄饨的水再次烧开，倒入。
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19把馄饨放入汤里便可以了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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