大红灯笼高高挂，过年了，做一份灯笼茄子和家人一起分享，这样一道别致的菜上桌，增添节气气氛。
方法/步骤
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1茄子切成五厘米的段。
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2平均切成两半。
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3用刀切成等间隔的片状。
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4不要切到底，下面相连。
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5切葱花剁碎放入肉馅中。
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6姜切末放入肉馅中。
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7再切蒜末备用。
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8红辣椒籽去掉切成细丝。
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9肉馅中加入料酒、生抽、盐、五香粉。
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10加入蛋清、淀粉，再淋点玉米油。
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11肉馅顺着一个方向搅上劲。
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12把肉馅塞入切好的茄子中。
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13把茄子肉馅一侧向下沾一些干淀粉。
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14直接放入油锅中，先炸定型。
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15炸定型后把茄子翻过来炸一下底面。
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16炸好后捞出控油。
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17用筷子在盘中摆好位置。
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18用辣椒丝装饰一下。
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19碗中加入番茄酱、蚝油、白糖。
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20加清水搅匀。
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21锅里倒油加入蒜末炒香。
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22倒入调好的酱汁炒到浓稠。
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23然后把酱汁淋到茄子上面。
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24灯笼茄子就做好了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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