详细多图教你如何让处理猪腰-------炝拌腰花

2022年10月25日 13点热度 0人点赞

原料

  • <p>主料:猪腰</p><p>辅料:小葱、姜、蒜、小米椒、花椒、淀粉、生抽、油、盐(忘记拍照了)</p>

步骤/方法

  1. 1

    猪腰剥去外边的膜,对半切开,里面白色和深红的部分要全部去掉。不要舍不得,一定要全部去掉。

  2. 2

    片好的猪腰打十字花刀后切成条,或者块。

  3. 3

    准备一个大碗,放入姜片,葱和花椒,再加入清水,将猪腰放入,用手将腰花和葱姜花椒一起揉捏,待水变浑浊后将水倒掉,重新换水,继续揉捏腰花,重复此步骤至水不再浑浊。

  4. 4

    放入一大勺淀粉,再用手将淀粉与猪腰一起揉捏3-5分钟,用流水将腰花冲净,将葱姜花椒挑拣干净,猪腰控净水。

  5. 5

    适量的小葱、姜、蒜和小米椒分别切末。

  6. 6

    锅里加半锅清水,加入葱、姜和花椒,大火烧开。待水沸腾之后放入腰花。

  7. 7

    继续大火,水再次沸腾之后将腰花捞出,里面的葱姜花椒拣去不用。捞出的腰花控净水,放在干净无水的容器中。

  8. 8

    淋入适量的生抽和食盐,将切好的葱姜蒜小米椒洒在腰花上。重新起锅,倒适量的油烧至微微冒烟,将热油淋入装有腰花的容器中。

  9. 9

    拌匀即可。

    END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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