过年时家里会做一些豆腐泡，然后用绳子穿起来，晒过太阳后可以保存好久，要吃的时候开水泡开，又和新鲜豆泡一样了，不仅是火锅的好材料，单独炒也很下饭哦！
方法/步骤
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1
晒干的豆泡切小块，开水泡开。如果是新鲜的豆泡则不用泡水。
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2
姜切丝，小红椒切段。
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3
准备半碗水淀粉。
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4
锅内油热下豆瓣酱和姜丝、小红椒。
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5
捞出豆泡，放入锅内，翻炒均匀后加清水烹煮。
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6
炖的过程中加适量鸡精、辣椒油、盐、酱油、白糖、十三香。
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7
汤汁快尽时倒入水淀粉。
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8
汤汁未尽时关火盛起。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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