主料是新鲜的大泥鳅、青笋等，配料是泡椒，调料是适量的植物油、食盐等，通过高压锅内压制而成。
方法/步骤
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准备：
1、将大泥鳅放在热水里烫死，宰杀干净后再飞水待用。
2、泡椒、野山椒、泡嫩姜和大蒜均剁成碎末待用。
3、青笋去片切片后，氽水待用。
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起炒锅烧热色拉油和泡椒油，放入剁好的碎末炒出香味。
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3
放精盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉和鲜汤调好味道；将泥鳅放入高压锅，倒入锅里的汤汁压制3分钟。
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4
打开高压锅倒入青笋片，待青笋片入味后即可装盘，最后再淋点香油就行了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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