之前在大城市里有吃过正宗的，后来回到小城市就没有吃到正宗的了，挺想念那个味道的，就回来自己研究了一下，做好后，味道真的不错哦
方法/步骤
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1
盆里倒入面粉倒入开水
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2
用筷子搅成疙瘩放凉
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3
面粉凉了揉成面团盖上保鲜膜醒着。醒面的时候把肉煮上。
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4
开始猪肉:电饭锅热油
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5
放入一块冰糖熬化变色，把冰糖碾碎就容易化
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6
把五花肉切成四方块放电饭锅里煎变色
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7
倒入太太乐蘑菇精，盐老抽料酒熬一会，来回翻翻
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8
倒入葱姜大料包
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9
倒入2碗水盖上盖子煮上就可以了
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10
开始做面馍馍:面团分成大小相同的剂子
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11
把小剂子擀成很薄的面饼
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12
在面馍馍上刷上植物油
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13
然后从一端卷起，卷的越紧越好，卷成长条
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14
然后从长条的一端卷起，卷成圆饼状把另一端放到饼下面
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15
然后再擀成厚薄适中的饼，可以再上面撒上少许芝麻
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16
然后把擀干的饼放入电饼档中烙自动跳档反过来再烙跳档再闷2分钟就可以了
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17
在烙饼的时候把泡好的豆油起放入肉中搅拌煮着
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18
烙好的饼，饼都烙好了肉也可以吃了
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19
开始做肉夹馍: 饼一端用刀切开一个口，看到饼里一层层的有没有老潼关白吉馍的感觉
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20
肉夹出两块切上1/3的青椒，把肉和青椒剁碎，挨个夹到白吉馍中就ok了，也可以直接夹豆油皮，特别好吃，也可以肉豆油皮一起夹双口味的。
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21
外酥里味美的老潼关肉夹馍就做好了。
END
注意事项
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老潼关肉夹馍的，白吉馍特色就是用烫面做。用烫面做出来的白吉馍，会外酥味甜。还会一层层的。
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猪肉最大的特点是用的材料，其实料包里面，分别有花椒，八角，桂皮，丁香，香叶，肉寇，草果，砂仁，山奈，孜然，小茴香，甘草，莳萝，高良姜，豆蔻，芜荽，陈皮。
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其实煮肉的时候可以放一点儿豆腐泡，豆腐干儿，豆腐片儿，豆腐皮，都蛮好吃的。也可以把煮好鸡蛋放里面煮卤蛋。可以放点木耳，海带等。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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