白切鸭是一道广东湛江的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜是粤菜鸭肴中最普通的一种。肉质细嫩，润滑清甜，无膻味，补中养胃、化痰止咳、滋阴润肺。在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗，白切鸭也"香"名远扬。，做法过程简单易学，赶紧来试试
方法/步骤
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1
准备好食材
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2
整个鸭子表面抹少量盐，放入锅里加清水大火烧开，中小火慢煮约30分钟，时间的长短要根据鸭的大小而定
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3
用筷子插下鸭肉最厚地方，没带出血水即可捞出
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4
放凉后切成均匀的小块
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5
将生姜、大蒜、小葱、香菜切细剁碎，一起放入小碗中，调入花生油、酱油拌匀即可
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6
蘸上调味汁，开吃吧
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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